闻蟹来

2021-02-11 13:19

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”昨天,记者来到苏州吴中区东山镇,见马路两边的路灯杆挂起了火红的太湖蟹宣传标志,无论东山镇政府官员还是当地蟹农,都为太湖蟹的全面上市做足了功课,他们对东山的“名片”非常自信:“太湖蟹品质上乘,且没有赝品,一定会受到市场的欢迎。”

秦玉林1996年开始养殖太湖蟹,目前他拥有75亩的围网水域,今年的产量达到1万斤,“从预期上看,如果除去60万元的成本,我还可以赚30万元。不管是大年还是小年,我都没亏过。”他表示,螃蟹销售价格不能单单看太湖蟹的产量,而是与全国蟹总产量相关。

“过去你要是以太湖蟹的名义出售,根本就卖不掉。”赵伟政认为,这几年,太湖总体上保护得比较好,太湖蟹在质量上一点都不输给阳澄湖蟹,“去年,好点的太湖蟹一斤要高出阳澄湖蟹10元。正因为此,来收购太湖蟹的阳澄湖蟹经纪人明显减少。今后,有了质量的保证,太湖蟹在市场上的影响力还会进一步提升。”赵伟政信心满满。

赵镇长认为,连续高温是罪魁之一,令蟹的生长期有所延长,成熟期明显延迟,太湖蟹的脱壳也受到了影响。据他分析,如今公四母三的太湖蟹价格约为140元/斤,而国庆节之后,这一价格还会有所下降。

据了解,阳澄湖大闸蟹的养殖面积总共有7万多亩,产值在2000吨左右。“我们一个东山镇的大闸蟹产量都比他们多,市场上人们吃的那么多大闸蟹都来自阳澄湖?可能么?10只蟹里面有1只正宗阳澄湖大闸蟹,就不错了。”在东山采访时,很多蟹农发出了类似议论。

今天上午,2013苏州东山太湖蟹起捕仪式在东山长圻码头举行。44岁的秦玉林和几个蟹农迅速上拉,第一网“青背、白肚、金爪”的太湖蟹鲜活出水,这拉开了2013年太湖大闸蟹全面上市的序幕。

可他们也很矛盾,“要是没有阳澄湖蟹,大闸蟹在全国也不可能这么有名。我们养得好也能卖得好,这其中也有阳澄湖蟹的功劳啊。”

东山镇副镇长、东山镇水产学会会长赵伟政告诉记者,东山太湖蟹的养殖面积已经达到7万多亩,养殖户有3万多人。受到今年夏季连续40摄氏度以上高温天气的影响,东山太湖蟹的产量从去年的4090吨降到了3500吨,降幅在10%以内。一般来说,三到四两中等规格的太湖蟹是市场的主体,它们降幅不大,而公五母四的大规格蟹受到的影响大些,往年大规格蟹会占一成左右,而预计今年仅半成。

太湖蟹pk阳澄湖蟹

太湖蟹与鼎鼎大名的阳澄湖蟹一般很难从外形上区分,这也让一些投机商贩钻了空子,由于阳澄湖大闸蟹的价格明显高于太湖蟹,他们先以相对低廉的价格收购太湖蟹,再按阳澄湖蟹的高价出售。“参与到阳澄湖大闸蟹产业的经纪人有1000人之多,他们中的很多人都是拿着太湖蟹去阳澄湖‘洗澡’后卖出。”赵伟政说。

连续高温减少大规格蟹产量

在被问及如何看待太湖蟹与阳澄湖蟹之间的微妙关系时,苏州市农业委员会副主任马刚告诉记者,苏州市农委对两种大闸蟹的推广同等重视,“不存在谁超过谁、谁打败谁的问题。”